Οι σπόροι κολοκύθας είναι μικροί αλλά πολύ θρεπτικοί σπόροι, που αποτελούν πραγματικό θησαυρό μεταλλικών στοιχείων και ωφέλιμων λιπών.
Αποτελούν μία από τις καλύτερες πηγές μαγνησίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις στον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας των νεύρων και των μυών.
Τα σπόρια είναι πλούσια σε ψευδάργυρο, ο οποίος υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι σημαντικός για την επούλωση των πληγών και την υγεία του δέρματος.
Περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία προάγουν την υγεία της καρδιάς και μειώνουν τις φλεγμονές.
Τα σπόρια κολοκύθας είναι μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών, που προσφέρουν μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα σπόρια περιέχουν τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης, η οποία μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και την ποιότητα του ύπνου.